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Une
île qui ne manque pas de sel...
Noirmoutier s'est réveillée dans les
années 80, alors que seuls quelques marais
salants étaient encore exploités par
une poignée d'irréductibles venus
du continent. Peu à peu la profession s'est
organisée et l'activité salicole a
retrouvé sa place honorable d'antan. Héritière
d'une tradition de plus de 1600 ans et d'une nature
exceptionnelle, Noirmoutier joue la carte de l'authentique
et de la qualité ! Sel à marier avec
la bonotte, la fameuse pomme de terre de l'île.
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Ici,
l'or est blanc !
Classé parmi les 100 Sites Remarquables du
Goût recensés en France, ce lieu magique,
où circule l'eau de mer à travers
un réseau complexe de canaux et de bassins,
est la fierté de Guérande, et assure
sa richesse depuis l'âge de fer ! C'est ici
que se cristallise "l'or blanc", sous
l'action conjuguée du soleil et du vent,
avant d'être récolté à
la main par le paludier. Une balade pleine de charme
vous attend en parcourant les marais salants ! |
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